まいどはや～　　
だんだんと春が近くなってきとるね～♪

今日は　ばい貝のうま煮を紹介するちゃ。

富山湾は昔から白ばい貝の産地として知られとるがよ。
富山の家庭では、ばい貝の煮付けがおふくろの味として定番の料理ながやちゃ。

ブリやホタルイカ、白えびなどと比べるとちょっと地味な存在のばい貝。
でもでも、コリコリと引き締まった身は噛み締める程に旨味が口いっぱい広がって、なんともおいしいがやちゃ。

源のばい貝うま煮は、ばい貝・醤油・砂糖・みりん・酒に加えて生姜を程よく効かせて絶妙な味に仕上がっとるから、
白いご飯にもよく合うんよ～。