まいどはや～
富山は今日も大変な大雪！
本当にたくさんふっていて、おいらもびっくりながよ！
みんな事故に遭わないよう、通勤など、十分気をつけてね～
こんな寒い冬は、お家からなかなか出たくないと思うがだけど
今では、スーパーへ行くと年がら年中、いろいろな野菜が
出回っているね～
かつては、冬になるとどこの家庭でも雪むろをつくって野菜を
貯蔵していたがよ。
雪が降る前に野菜を砂に埋めたり、畑の中で土をかぶせて貯蔵するが。
雪むろの室内は一日中０℃、湿度１００%で、生野菜をそのまま
貯蔵するには、理想的な環境なが。
雪むろに入れた野菜は、空気中から水分を取り込んでみずみずしく、
細胞液の濃度を濃くして、甘くなるがだって！
昔から伝わる雪貯蔵の知恵は、すごいね～
春に芽を出す草木も、天然の雪むろで守られているんやね☆
春に芽を出す草木も、天然の雪むろで守られているんやね☆
他にも富山には、鱈汁（たらじる）・かぶら寿司・ぶり大根等
冬ならではの美味しい料理が、たくさんあるがよ～
ますのすしも、元々は魚を長期保存するために考えられたがやちゃ。
先人の知恵を現在に生かし、これからも伝統を伝えていくため
おいら頑張っていくちゃ～
県外の方も、冬の富山県に、ぜひ一度は遊びに来てね(^○^)
まっとっちゃ～