ます昆布巻

630円(税込)

北前船の往来から続く、厳選素材を扱った天人楼ならではの料理。

昆布巻に適した、骨が太く脂ののったマスの身を、北海道の最もやわらかく風味の良いとされる時期に採取した、歯舞昆布でくるみました。

丸2日かけて煮込むことで骨まで柔らかく、昆布のうま味も全体に染み込み、別格な風味がでてきます。