源から生まれた『ぶりのすし』、伝統の味。

「富山のおいしい食材のひとつ、鰤を使った料理でもっと多くの方に富山を知ってもらいたい」という想いから、昭和32年に三代・源初太郎が発案した、源オリジナルの押しすしです。脂ののったぶりに、歯ごたえのいいかぶらがアクセントとなり、食感も豊かな逸品です。